Le blog du tourisme en Bretagne

 

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LE FAR BRETON

Le far est une recette de Bretagne proche du clafoutis avec de nombreuses variantes.

Il s'appelle le farz fourn (far au four) en breton.


La plus connue est celle avec des pruneaux.

La recette est très simple: œufs, beurre, sucre, farine et lait.

Le tout dans des proportions gardées secrètes par toutes les cuisinières !


Far en latin signifie « froment, blé, gruau ».

À l'origine, c'était une bouillie de blé avec un ajout de fruits secs comme le pruneau ou le raisin.

Un dessert bon marché est devenu de nos jours un plat traditionnel de la Bretagne.


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